伝承野菜スウィーツ - おかしの平和堂

最上地域にはそれぞれの農家が代々育て続けてきた
在来作物の伝承野菜がたくさんあります。
生産農家の方々との対話の中から伝統的な調理方法や新たなアイディアを取り入れ、
旬の新鮮な食材を調達し、野菜本来のおいしさを活かしたデザートです。